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粮食与油脂杂志
  • 杂志名称:粮食与油脂
  • 期刊级别:核心期刊
  • 主办单位:上海市粮食科学研究所
  • 主管单位:上海良友(集团)有限公司
  • 国内刊号:CN 31-1235/TS
  • 国际刊号:ISSN 1008-9578
  • 发表周期:月刊
  • 邮发代号:4-675

往期文章

食源蛋白降血压肽基础性研究及应用展望
油菜基因工程研究进展
保鲜湿面保鲜及储藏技术研究现状
电生功能水对果蔬杀菌和保鲜效果研究进展
谷物膳食纤维对糖尿病人生理功能
牡丹油用价值及其应用前景
复合酶双向酶解豆粕蛋白制备呈味肽研究
麦芽糖?小麦面筋蛋白 Maillard 反应产物乳化性研究
乙酰化木薯淀粉 / 大豆蛋白塑料性能和结构
高地芽孢杆菌 PY41 碱性蛋白酶纯化
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轻度氢化对精炼巴沙鱼油品质影响
超声波法制备木薯氧化淀粉研究
不同工艺条件对米粉老化品质影响
气体二氧化氯对染菌甜荞麦杀菌效果研究
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面粉多点供料气力输送系统能耗分析

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杂志创刊时间:1998年
杂志社地址:上海市
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